كفتة السمك

موضوع: كفتة السمك الإثنين يوليو 18, 2011 2:00 pm

المكونات:

سمكة كبيرة وزنها 1.5 كلغ
1 حبة بصل مفرومة
4/1 باقة من البقدونس المفروم
1 ملعقة كبيرة من التوابل
2 بيضة مخفوقة
1 فص من الثوم
4 أغصان من النعناع
1 حبة ليمون لمسح السمكة بها
زيت للقلي
3 بيضة لغمس الأقراص فيها
دقيق
1 كوب من فتات الخبز

الطريقة:
تغسل رؤوس البطاطس وتسلق حتى تصبح شبه ناضجة.
تنظف السمكة وتمسح بالملح والليمون وتقطع إلى أقسام عدة.
توضع قطع السمك في المياه المغلية لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق، ثم تخرج من الماء وتنزع عنها العظام والجلد.
تقشر رؤوس البطاطس وتهرس في مطحنة اللحم مع البصل والسمك والثوم والبقدونس والنعناع.
سنحصل على مزيج طري ليضاف إليه البيض والملح والتوابل.
تحضر أقراص من هذا المزيج وتغمس في الدقيق، ومن ثم في البيض وبعدها في فتات الخبز.
يسخن الزيت جيداً وتقلى فيه الأقراص حتى تصبح وردية اللون.

موضوع: رد: كفتة السمك الأحد يوليو 24, 2011 1:25 am

يممممممممممممممممممم

يسلمو [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» حساء السمك والبطاطس